白葡萄界里的那些“贵族”们

在红葡萄界中，最为知名、也最受世人宠幸的葡萄品种非赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）和内比奥罗（Nebbiolo）等葡萄莫属了，它们以贵族之风矗立于红葡萄的世界之中。同样的，在白葡萄品种的世界中，也有这样地位尊贵的品种，它们把一瓶又一瓶人间佳酿带给了全球广大的葡萄酒爱好者们。霞多丽（Chardonnay）对于全世界的葡萄酒爱好者来说，霞多丽是再熟悉不过的

葡萄酒的软木塞拔出后如何再塞回

基本上是不能像未开瓶前那样塞回去了，尽量塞到不漏气即可。不过，这并不是一个很好的方法，可以通过以下方式来保存开瓶但未喝完的葡萄酒：1、用一个新的瓶塞重新封瓶，并将它放入冰箱中。一定要确保您选用的塞子足够牢靠，能尽量减少空气进入瓶中。2、将剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML装），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。虽然这种方法稍显得复杂，但却比较奏效。前面两种方法，对于使用新世界螺旋盖封瓶的葡萄酒

AOC葡萄酒都很贵吗

AOC是Appellation d'Origine Controlee 的缩写，被译为“原产地命名控制”。其中，Appellation指“产区”，Origine指“根源、原本”，即每一个产区的名字。Controlee在法语中是“被控制”的意思，在这里，更准确地说，应该是“被检查过，核实过”的意思。因此，AOC的准确含义应该是“经过检查达到标准的原产地”。那么葡萄酒要达到AOC，到底需要符合

法国红酒AOC与AOP的区别

葡萄酒和干红葡萄酒的区别

在中国，人们一般把“红酒”直接等同于葡萄酒，并不一定特指红葡萄酒。然而从科学的角度来说，葡萄酒按照酒液颜色来分的话，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，“红酒”从字面意义上来看，应该只是指代红葡萄酒而已。葡萄酒按照其残留糖分的含量，可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。葡萄酒按颜色来分，分为：a) 红葡萄酒：酒液颜色为紫红，宝石红，石榴红等，带皮发酵；b) 白葡萄酒：酒液颜色为柠檬黄或金色，采用

龙船将军醒酒一般需要多长时间

醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的种类和饮酒者个人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间，醒酒就开始了，而醒酒时间从5分钟到2小时不等。　　通常，年轻的葡萄酒醒酒时间在1小时左右，而一些高单宁的葡萄酒如西拉、巴罗洛（Barolo）、蒙塔希诺布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等需要进行更长时间的醒酒。值得注意的是，陈年的葡萄酒不但对醒酒

葡萄酒醒酒，怎么醒酒呢？醒多久？

葡萄酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让它潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具

没有开瓶器怎么给葡萄酒开瓶

在没有开瓶器的情况下，日常生活中也有一些物品可以临时起到开瓶的作用。一、钥匙1. 将钥匙以45°角插入瓶塞中（最好是锯齿状的钥匙以增加摩擦力）；2. 慢慢转动钥匙带动瓶塞缓缓上升，然后用手将其拔出。二、螺丝钉及羊角锤1. 取一颗螺丝钉（越长越好，但尽量不要超过瓶塞的长度）旋入瓶塞中；2. 螺丝旋入软木塞足够深后，用锤子的“羊角”将螺丝及瓶塞一同拔出。三、打气筒1. 使用锋利的器具在瓶塞上钻个孔；2

红酒的醒酒方法